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CD de l'émission

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Marie Leynaud de RCF Lyon a rencontré le chef Julien Parisi (parizi) à la tête de son restaurant le Casse Museau, situé au coeur du centre-ville de Lyon. Il a choisi de nous préparer une recette bien de saison : un tartare de saumon aux agrumes et aux crevettes.
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A Lyon, Julien Parisi (parizi) chef du restaurant le Casse Museau en centre-ville lyonnais, propose de réaliser l'une des spécialités de la gastronomie locale, la salade de lentilles aux lardons. Un reportage de Marie Leynaud de RCF Lyon.
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Marie Leynaud nous emmène dans les cuisines de Florent Poulard, alias Monsieur P au 14 rue Royale à Lyon.
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On retrouve Marie Leynaud de RCF Lyon pour suivre une nouvelle recette de cuisine. Celle de Jérémy Galvan, chef étoilé installé dans le vieux lyon, centre historique. Il prépare du poisson, de la Féra du Lac léman accompagné de cèpes et d'haricots coco.
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C'est dans la campagne lyonnaise que nous retrouvons marie leynaud de RCF Lyon à la Chopinette. Un ancien bistro de campagne transformé en restaurant guinguette. En haute saison, on y sert des spécilités comme de la friture, ou des grenouilles. C'est justement la recette qu'a choisi de nous préparer Yannis Rousseau, le chef de la chopinette. Un reportage de Marie Leynaud.
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Aujourd'hui nous allons dans les cuisines d'Alban Vehi [Véhi], chef propriétaire du restaurant Le Sémantème, dans le 6e arrondissement de Lyon. Il nous propose une poitrine de cochon Label rouge d'Auvergne avec les légumes d'une ratatouille et un jus réduit rafraîchi à l'estragon. BOB 4'46'' Un reportage de Jean-Baptiste Cocagne. Le Sémantème est au 73 rue Masséna, dans le 6e arrondissement de Lyon.
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Alexis Hennebelle de RCF Lyon ne nous emmène pas dans un restaurants mais dans une fromagerie. Nous avons rendez-vous avec Stéphane Ribière, dans la fromagerie de la Charité à Lyon pour préparer des champignons farcis avec... un peu de beaufort forcément !
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